Les éditions Cardabelle présentent :
L'ouvrage est complété par un cahier oenologique de Dominique Couvreur, des textes de sept paysagistes, de l'ethnologue Christiane Amiel et du géologue Jean-Claude Bousquet, ainsi que par deux poèmes de Jòrdi Pere Cerda et de Max Rouquette
Étang de Canet, Pyrénées-Orientales (photo © Paul Palau)
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L'auteur de ce chapitre :
Pierre Sansot est né en 1926 et nous a quitté en cette année 2005, au moins de mars. Il a enseigné la philosophie et la sociologie à l'université de Montpellier, et a publié plusieurs essais et romans. Parmi ses ouvrages les plus connus, on peut citer Les gens de peu (PUF), Chemins au vent (Payot), Du bon usage de la lenteur (Payot), J'ai renoncé à vous séduire (Desclée de Browner).